Londra Fog (sisi), 1990’ların sonlarından beri, kadifemsi pürüzsüz ve içi canlı olan bir kafe ikramıdır. Siyah çaylı bir latte olan Londra Sisi, buharda pişirilmiş süt ve biraz tatlılıkta yapılan siyah çayın infüzyonudur. Chai latte ile geleneksel çay arasında kalan bir içecek olduğu söylenebilir.
Victoria, BC seramikçisi Mary Loria 1990’larda, tutkulu bir kahve hayranıydı. Bu tutkusu, hamileliğinde yeni kahve alternatifleri aramasını tetikledi. Ancak mide bulantılarını arttırmıştı ve istediği şey, latte gibi kremsi bir şey olmasına rağmen, içecek kahve içermemeliydi.
Çay, Loria’de mide bulantısı oluşturumuyordu bu nedenle Buckehat Cafe’deki baristalardankendisi için siyah çay ile hazırlanmış bir latte istedi. Latte eline ulaştıktan sonra bunu vanilya şekeri ile tatlandırdı.
Aynı siparişi Starbucks’a da verdi ancak onlar ne olduğunu anlamamışlar ve şaşırmışlardı. İlginç olan, çok geçmeden Starbucks dahil birçok kahve zinciri menüsünde bu lezzetli karışımın yer almasıydı. Starbucks, 2009 yılında çay %2 süt ve vanilya şurubundan yapılan Teavana London Fog Latte’yi piyasaya sürdü.
RHer ne kadar bu siparişin ve içeceğin oluşmasında etkili olan ana karakter Loria da olsa, ‘London Fog’ isminin nasıl oluştuğu tam olarak bilinmiyor.
Londra’da Londra Sisi Popüler Mi?
Londro Sisi, Calgary’den New York’a ve oradan Kansas City’ye kadar birçok yerde kafemenülerinde yer almaktadır. Ancak bazı kaynaklara göre içecek, çeşitli yerlerde ‘VancouverFog’ olarak satılmaktadır.
Londra’ya gelince yapılan araştırmalar sonucundan ülkede hiçbir kafede Londra Sisi satılmadığı tespit edilmiştir. Hatta çoğu kafe bu içeceğin ne olduğu sormuş ve ilk kez duyduklarını söylemiştir.
Evde Londra Sisi Yapmak!
Evde Londra Sisi yapmak oldukça basittir. Ancak süt buharlama teknolojinizin üstünlüğüne göre alacağınız sonuçlar da farklı olacaktır. İhtiyacınız olan malzemeler, siyah çay, süt veya süt ikamesi, vanilya şekeri ve tatlandırıcılardır.
Dilerseniz Londra sisini soğuk olarak da tercih edebilirsiniz. Ancak bu, içeceğin dokusunu önemli ölçüde değiştirecektir. Çünkü Londra Sisinin ana bileşenlerinden biri, çayın üzerine çöken ve içine çöken sütün köpüğüdür.
Buz devreye girdiğinde süt doğrudan çayın üzerine dökülür. Böylece köpük üstte oturmak yerine tamamen karışır. Her ne kadar sütü köpürtmek için iyi bir donanımınız olsa da sıcak Londra Sisi ile aynı deneyimi sunmayacaktır.
Starbucks London Fog Chai Latte
Lavanta notaları ve bergamotun narenciye notalarını içeren sütlü fog chai latte, Sturbucks’ınvanilya şurubu ve tatlandırıcıları ile buluştuğunda müşterilerin beğenisini kazanıyor. Ancak çok popüler olduğunu söyleyemeyiz.
Vanilya aroması ve sütün birleşiminden elde edilen lezzet aslında oldukça denemeye değer. İçeceğin yarısı sütten oluşmaktadır. Ancak bu sütü nasıl tatlandıracağınız size kalmış. İster vanilya şekeri, ister pudra şekeri isterseniz de çeşitli şuruplar ve aromalar kullanabilirsiniz. Yaratıcı bir barista olun!
Starbucks, hem buzlu hem de sıcak Londra Sisi servis etmektedir. Geleneksel (sıcak) Londra Sisinin nasıl hazırlandığını biliyorsunuz ancak buzlu olanı hazırlamak da zor değil. Starbucks, soğuk süte vanilya şurubu ekleyerek başlıyor ve içeceği buz üzerinde servis ediyor.
Dilerseniz içeceğin kafein oranını arttırabilirsiniz. Bunun için içeceğe bir veya iki shotespresso ekleyebilirsiniz ve bu ‘Kirli Londra Sisi’ olarak adlandırılır.
https://www.sweetsteep.com/starbucks-london-fog-tea-latte-overview/
