Kahve, dünya genelinde birçok insan tarafından sevilerek tüketilen, gün geçtikçe gelişerek yenilenen, çoğumuzun günlük rutinine dahil olan harika bir içecektir. Neredeyse her gün tükettiğimiz bu içecek hakkında ilginç bilgiler öğrenmek ister miydiniz?
1.Hollanda, kahve tüketiminde bir numara
2020 yılında yapılan araştırmalar sonucunda, Hollanda’da kişi başı 8.3 kilo kahve tüketilmektedir. Hollanda’nın hemen ardında 7.8 kilo ile Finlandiya ve 7.6 kilo ile İsveç bulunmaktadır. Öte yandan birleşik krallık en çok kahve tüketen ilk on beş ülke arasında bile yer almamaktadır.
2.Kahve çekirdekleri, sanılanın aksine kahve çekirdeği değildir
Kahve çekirdeği dendiğinde çoğumuzun aklında kavrulduktan sonraki o koyu kahve çekirdekler canlanır. Ancak kahve çekirdekleri adının aksine bir çekirdek değildir. Onlar, kahve vişnesi içinde bulunur. Fasulye hasat sürecinde bu meyveden elde edilirler. Fakat şekilleri ve boyutları nedeniyle, çekirdek olarak adlandırılmaktadır.
3.Dışkıdan yapılan kahve
Kulağa kötü geliyor evet ama Endonezya’da Kopi Luwak olarak geçen bu kahve, dünyanın en çok aranan kahvelerinden biridir. Bir Misk kedisi kahve kirazlarını yedikten sonra, çekirdekleri içeren bir dışkılamada bulunur.
Fasulye, Misk kedisinin sindirim sisteminden geçerken farklı bir fermantasyona uğrayarak, kahveye çok farklı bir tat verir. Kopi Luwak, sadece dünyadaki en garip kahve değil aynı zamanda en pahalı kahvedir. Neredeyse 400 sterlin üzerinde bir fiyatla satılmaktadır.
4.’Kahve’ kelimesinin etimolojisi
İlk başlarda, Arapça’da bir şarap türü anlamına gelen ‘qahwah’ kelimesi, kahve içmek terimi için kullanılırdı. Osmanlı Türkleri İle birlikte bu terim ‘kahve’ye evrimleşmiştir. Bunun hemen ardından 1582 yılında İngilizce adının da türetildiği Hollandaca ‘koffie’ kelimesi oluşmuştur.
5.Espresso ve Expresso mu?
Espresso’nun doğru telaffuzu, kahve sektöründe uzun yıllardır tartışmalı bir konudur. Ancak yine de ‘expresso’ diyenler çok da hatalı sayılmazlar
İtalyanca’da espresso ‘bastırılmış’ anlamına gelmektedir. Bunun temel nedeni, espressoların çok sıcak su içinde öğütülmüş kahve çekirdeklerinden yüksek basınç altında geçirilmesiyle yapılmasıdır. Bu nedenle doğru telaffuz, ‘ES-presso’ dur.
6. 20.000 litrelik kahve fincanı
15 Haziran 2019’dan bu yıla yapılmış en büyük kahve fincanı, 22.739,14 litre ile Guinness Rekorlar Kitabı’nda yer almaktadır. Alcaldía Municipal de Chinchiná (Kolombiya) tarafından Parque de Bolívar, Chinchiná, Caldas, Kolombiya’da düzenlenen bu kupa, projede 50 kişiden fazla insanın çalışmasıyla, 1 aydan fazla sürede tamamlandı.
7.Tarihte kahve, birkaç kez yasaklanmaya çalışıldı
İnsanlar kahvenin ilk yıllarında, onu yasaklamak istediler. Kahve, uyarıcı etkiye sahip ve cezbedici bir üründür. Ayrıca o dönemde kahvehaneler ile birlikte düşünce özgürlükleri ve fikir birlikleri ortaya çıkmaya başlamıştır. Bu nedenle kahve, yasaklanmak istenen bir ürün haline gelerek, 1511’de Mekke’de ilk kez yasaklandı.
8.Kahve dünyada en çok tüketilen içecekler arasında
Kahve, her yıl 400 milyardan fazla fincan tüketilmektedir. Böylece dünyadaki en popüler içeceklerden biridir. Sadece İngiltere’de bile yılda yaklaşık 2.8 (kişi başına) kilo kahve tüketilmektedir. Ayrıca geçen sene kahve için ülke genelinde yapılan toplam harcama 1 milyar sterlin üzerindedir.
9.Kahve bir keçi çobanın buluşu
1500’lü yıllarda, Etiyopya’da bir keçi çobanı, keçilerinde garip davranışlar gözlemledi. Keçiler kahve kirazlarını yedikten sonra aniden enerji dolmuşlardı. Gece uyuyamıyorlardı. Böylece kahve ve faydaları keşfedilmiş oldu.
10. Kahve ömrü uzatır
Kahve insan vücudu için harika bir antioksidandır. Bu sayede dünyadaki en sağlıklı içeceklerden biridir. Tabi ki krema, şeker şurubu veya şeker gibi faktörler bu durumu kötü etkilese de, bunun dışında kahve, oldukça sağlıklı ve ömür uzatan bir içecektir. Dengeli bir diyetin parçası olan kahve, insanların daha uzun ve mutlu yaşamasını sağlar.
11. Kahvenin öldürücü dozu
Çoğumuz kahve tüketmeyi çok severiz. Kahve sağlıklı bir içecek olsa da, eser miktarda kahve tüketimini aşmak kötü sonuçlara yol açabilir. Ancak bu miktarı aşmak oldukça zordur. Kahve tarafından öldürülmek için gün içinde yaklaşık 80-100 fincan kahve içmeniz gerekmektedir.
http://www.deathbycoffee.net/ourjourneycoffeeblog/deathbycoffeeroasteryblog
https://esquirescoffee.co.uk/news/ten-interesting-facts-coffee/
