Malzemelerin çalkalanarak, harmanlanarak veya dövülerek bir araya getirilmesiyle köpüklü, ferahlatıcı ve lezzetli bir içecek olan Frappe ortaya çıkar. Sunumda genel olarak Frappe’ye krema veya soslar eşlik eder. Kahve çırpıldıktan sonra veya önce buz, şeker, süt, vanilya veya soslar eklenebilir. Ancak normal mixer yerine buz kırıcı bir karıştırıcı tercih etmek, Frappe hazırlamk için daha etkili olacaktır.
Frappe geleneksel olarak kahvenin diğer tatlandırıcı malzemelerle buluşmasıyla ile hazırlanır. Ancak bu lezzetli içecek aynı zamanda çay, meyve suyu, sıcak çikolata gibi bazlarla da hazırlanabilir.
Frappe’nin Tarihçesi
İlk olarak Avrupa’da 10 yıllar önce ortaya çıkan bu içecek adını, Fransızca’da dövmek veya vurmak anlamına gelen ‘frapper’’dan alır. ‘Cafe frappe’ adındaki birçok soğuk kahve geçmişi 19. yüzyıla kadar dayanmaktadır. Ancak bunlardan bazıları sulu kara benzerken bazıları daha çok soğuk kahve gibiydi.
Cafe Frappe’nin hazır kahveyle hazırlandığı versiyonu, Yunanistan, Selanik’te, 1957’de Uluslararası Ticari Fuarı’nda icat edilmiştir. Nestle şirketinden bir çalışan, çocuklara hitap eden yeni bir ürün sergilerken başka bir işçi molasında hazır kahve içmek bir yol arıyordu. Ancak o sırada sıcak su bulamadığı için kahveyi soğuk su ve buz küpleriyle bir karıştırıcıda karıştırarak hazırladı. Bu doğaçlama ile Frappe aslında Nestle tarafından pazarlanmış oldu.
Günümüzde barista veya kahve uzmanı Frappe’yi hazırlamak için hazır kahveden uzak durmaktadır. Amerikan Frappe’si için standart karışım süt ve buzla karıştırılmış bir çift shot espressodan oluşmaktadır. Ancak orijinal Yunan Frappe’si hazır kahveyle hazırlanmaktadır ve gittiğiniz çoğu yerde içtiğini Frappe hazır kahveyle yapılan olacaktır.
Frappe Dünya’nın Her Yerinde Farklı Şekilde Hazırlanmaktadır
Yunanistan’da popülerleşen Frappe, ün kazandıktan sonra dünyanın her bir yanında hazırlanmaya ve servis edilmeye başlanmıştır. Ancak ülkeden ülkeye yayılma aşamasında bu lezzetli ve soğutulmuş içecek, kendi varyasyonlarını yaratmıştır. Örneğin Danimarka’daki insanlar su yerine soğuk süt kullanarak Frappe’ye yeni bir dokunuş sağladılar. Öte taraftan Bulgarlar su yerine coca-cola kullandı. Evet, bu cidden ilginç bir dokunuş oldu.
ABD genelinde hazırlanan Frappe’ler genellikle kahve içermez. Bunun yerine bir kepçe dondurma ve soğuk süt içerir. New England’taki versiyonunu milkshake ile karıştırmanız mümkün ama ondan farklı olarak önünüze güzel bir bardak aromalı soğuk süt gelecektir.
Yunan Frappe’sinin 3 Seviyeli Tatlılığı Vardır
Sketos (sade), Metrios (orta) ve Glykos (tatlı) olmak üzerek Frappe, Yunanistan’da farklı 3 tat seviyesinde değerlendirilmekte ve tüketilmektedir. Bu seviye, eklenen şeker miktarına göre belirlenmektedir. Sketos (sade), iki çay kaşığı kahve içerir ve hiç şeker içermez. Metrios (orta), iki çay kaşığı kahve ve iki çay kaşığı şeker içerir. Glykos (tatlı), iki çay kaşığı kahve ve dört çay kaşığı şeker içerir.
Frappe vs Diğer Soğuk Kahveli İçecekler
Buzlu kahve veya buzlu cappuccino, bir frappe’den neden farklı? İlk olarak Frappe hazırlanırken iyi bir köpük oluşması ve buzun iyice karışması için daha çok karıştırılır. Eğer kokteyl çalkalayıcı kullanırsanız çalkaladıktan sonra kahve veya kırılmış buz ekleyebilirsiniz. Ancak buzlu kahve genelde dövülmez veya buzlu cappuccino hazırlamak için buz kırıcı karıştırıcısına ihtiyaç duyulmaz. Bunlara ek olarak Frappe’nin diğer soğuk kahvelere kıyasla daha yoğun bir kıvamı vardır.
https://www.thespruceeats.com/what-is-a-frappe-1907894
https://www.wholelattelove.com/blogs/articles/national-frappe-day-5-things-you-didn-t-know-about-the-famous-blended-beverage#:~:text=The%20modernized%20frappe%20that%2
