26) Caffè d’orzo
Kahvenin çok pahalı olduğu ve piyasadan kaybolduğu zamanlarda alternatifler aranırdı. Bunlar arasında kavrulmuş arpa taneleri ile kahve hazırlamak da vardı. Bugün, caffè d’orzo hala yaygındır.
27) Caffè al Ginseng
Ginseng, enerji verici etkileri olduğu düşünülen Asya menşeili bir köktür. Caffè al Ginseng, espresso’ya bir alternatiftir. İçeriğinde neler var? Hazır kahve, süt tozu kreması, şeker, ginseng kökünden küçük bir parça ve tatlandırıcılar.
28) Caffè al Vetro
Geleneksel İtalyan kahvesi, sıcaklığı daha iyi koruduğu için porselen fincanı tercih ediyor. Ancak camın şeffaflığı, espresso’nun renklerini ortaya çıkardığı için cam fincanda kahveyi tercih edenler var.
29) Caffè Estratto a Freddo
Caffè estratto a freddo, suyu ısıtmadan hazırlanır. Soğuk ekstraksiyon sistemi 6 ila 8 saat arasında uzun bir zaman alır. Bir sürahi veya daha doğrusu özel bir alet olan buz damlası kullanabilirsiniz. Bu da kahvenin keyfini, damla damla soğuk bir şekilde çıkarmanıza olanak tanır.
30) Irish Coffee
Irish coffee, ya da İrlanda kahvesi, İrlanda viskisi, şeker, kahve ve hafif çırpılmış krema ile hazırlanan bir kahvedir.Yarı çırpılmış kremanın yüzeyde kalmasını sağlamak için iyi bir hazırlık becerisi gerektiren, sıcak tadılan bir reçetedir.
31) Espresso Martini
Espresso Martini, martini bardağında servis edilen votka, Espresso ve kahve likörü bazlı bir kokteyldir. 2011’den beri resmi bir IBA kokteylidir. 5 cl votka, 1 cl kahlua,, sıvı şeker ve espresso kahve. Buzla soğutulan kokteyl bardağında malzemeler çalkalanır ve ardından buz çıkarılır. Süslemek için yüzeyde üç kahve çekirdeği kullanılır.
32) Espressino
Caffè ristretto, süt kreması ve kakao. Espresso’yu karakterize eden bir reçete.. Ayırt edici özelliği ise küçük bir bardakta servis edilmesidir.
33) Caffè Leccese
Lecce, Salento, güney İtalya’da da yaygındır. Kahve ve buza ek olarak, gerçek kahraman, tatlandırmak ve özel bir tat vermek için şeker yerine kullanılan badem sütüdür.
34) Bicerin
Bitter çikolata, kahve, krem şanti. İşte tipik bardağında servis edilen tipik Piemontese kahvesi.
35) Moretta Fanese
Denizcilerin Fano’da ısınmak ve enerji toplamak için içtikleri tipik kahveydi. Moretta Fanese, yalnızca Marche’da takdir edilen bir uzmanlık alanı değildir. Bir bardakta, moretta likörü (rom bazlı), kahve, şeker ve limon kabuğu rendesinden başlayarak katmanlar halinde hazırlanır.
36) Caffè Ammantecato
Caffè Ammantecato badem sütü ve sıcak espresso (veya moka) kahve ile hazırlanan tipik bir Sicilya tarifidir.
37) Granita al Caffè
Bir gastronomi anıtı. Bir çörek eşliğinde kremalı Granita Caffè, daha doğrusu “brioscia” unutulmaz bir Sicilya kahvaltısının simgesidir. Aynı zamanda Messina’da bir kurumdur.
38) Caffè Calabrese
Alışılmadık ve lezzetli bir kombinasyon: meyan kökü ve kahve. Calabrese Caffè hazırlamak için saf meyan kökünü ezip tozunu bir kenara ayırmak gerekiyor. Küçük bir bardağa brendi ve konyak doldurulur. Üzerine bir çay kaşığı şeker eklenir ve eriyene kadar aleve bırakılır. Ardından Espresso ve meyan kökü tozu eklenir.
39) Ponce alla Livornese
Ponce alla Livornese, kökleri eskilere dayanan bir tariftir. İngiliz pançını su ile değil kahve ile hazırlama fikrinden yüzyıllar önce Livorno’da doğmuştur. Bugün şeker, limon kabuğu, “rumme” (veya rom ve konyak veya rom ve çakıl) ile hazırlanır, ardından espresso makinesinin buhar musluğu ile kaynatılır ve kahve ilave edilir.
40) Caffè Sospeso
Caffè Sospeso yani askıda kahve, Napoli’de doğdu ve bu bir dayanışma geleneğidir: Bir kahve içip iki kişilik ödeme yapmakla ilgilidir, bu şekilde ihtiyacı olan bir kişi bara girdiğinde askıya alınmış kahve olup olmadığını sorabilir ve bir kahve içebilir. Başka bir kişi tarafından sunulan bir fincan kahve. Bir yabancı için şaşırtıcı ve iyi hissettiren bir hediye.
