Çikolata ve kahve, çoğu insan için vazgeçilmez iki lezzettir. Bu ikisi bir araya geldiğinde kahve ve çikolata severler için en güzel uyum meydana gelir. Ancak kilo veya uykusuzluk problemleri yaşıyorsanız bu lezzetli atıştırmalığa bir sınır koymanızı tavsiye ederiz.
Espresso Çekirdekleri Kafein Oranı
Çikolatalı espresso çekirdeklerindeki kafein miktarı, içindeki espresso çekirdeğinin türüne göre değişkenlik gösterir. Örneğin tek bir Arabica kahve çekirdeğinde yaklaşık 1.9 mg kafein bulunur. Öte yandan tek bir Robusta çekirdeği yaklaşık 2.9 mg kafein içermektedir. Liberica veya Excelsa daha az kafein oranına sahip çekirdekler olsa da, çikolatalı kahve çekirdeği olarak bulunması zordur.
Genel olarak Arabica bu lezzetli atıştırmalık için kullanılan çekirdektir. Ayrıca daha koyu kavrulmuş çekirdekler, daha az kavrulanlara oranla daha az kafein içerir. Kahve çekirdeğinin kavrulma aşamasında ortaya çıkan çikolatamsı lezzetler, çikolatanın kendi tadıyla buluşunca, keyifli bir atıştırmalık oluşturur.
Çikolata Kafein Oranı
Çikolata da kahve kadar olmasa da eser miktarda kafein içerir ve çikolatanın türüne (bitter, sütlü, beyaz) göre kafein oranı değişiklik gösterir. Kakaonun işlenmemiş hali kafein içerir ama tereyağı içermez.
Bitter çikolata içlerinde en yüksek kafein oranına sahip çikolata türüdür. USDA’ya göre bitter çikolatanın 100 gramında yaklaşık %55 kakao ve 124 kafein bulunmaktadır. Ayrıca kahve çekirdeklerini kaplamada en çok kullanılan çikolata, bitter çikolatadır. Bitter çikolata aynı zamana koyu avrulmuş kahvelerin acılığını dengeler.
Sütlü çikolata, 100 gramında %33 kakao ve 45 mg kafein içermektedir. Öte yandan beyaz çikolata, kakao yağı veya kafein içermez.
Çikolata Kaplı Espresso Çekirdekleri
Her çekirdeğin birbirinden biraz farklı olması ve kaplanan çikolata miktarı için belirli bir standart olmaması, kafein miktarı için kesin ölçüm yapılmasının önüne geçer. Ancak örneğin yaklaşık 3 gramlık bir Arabica çekirdeği ile hazırlanan çikolatalı atıştırmalığı ele alalım. Bu çekirdeği aynı zamanda bitter çikolata ile kaplayacağımız varsayalım. Bu lezzetli atıştırmalık yaklaşık olarak 5.62 gram kafein içerecektir.
Aynı çekirdeği sütlü çikolata ile kaplarsak, 3.25 mg kafein içerecektir. Ancak aynı çekirdek beyaz çikolata ile kaplandığı sürece yalnızca çekirdeğin kafeini olacaktır.
Çikolata Kaplı Kahve Çekirdeklerinden Çok Fazla Yerseniz Ne Olur?
Eser miktarda çikolata kaplı kahve çekirdekleri tüketmek, sağlığınızı kötü etkilemeyeceği gibi sağlıklı bir atıştırma (özellikle bitter çikolata kaplı çekirdekler) olacaktır. Çikolata kaplı kahve çekirdeklerinin bile son derece özenle denetlenmesi gerekir. Ancak içerisindeki kafein miktarını göz ardı etmemek gerekir.
Yüksek kafein tüketimi uyku düzensizliği, dehidrasyon, ishal , anksiyete gibi problemlere yol açabilir. Kahve çekirdekleri, mide asidini artırarak genel mide sorunlarına sebep olabilir. Özellikle hamile annelerin ve kafein toleransı yüksek olmayan bireylerin çikolata kaplı kahve çekirdekleri tüketirken dikkatli olması gerekir.
Bu Lezzetli Atıştırmalığı Kendiniz de Evde Hazırlayabilirsiniz
Sadece iki malzemeyle hazırlayacağınız bu lezzetli atıştırmalık gün içinde keyiflenmenizi sağlayacak. Ancak her ne kadar az malzeme ile pratik bir şekilde hazırlansa da, dikkat etmeniz gereken bazı hususlar mevcut.
İlk olarak kahve çekirdeğinizi seçin. Damak zevkinize göre sürekli tükettiğiniz bir kahvenin çekirdeğini de kullanabilirsiniz. Fındık veya vanilya çekirdekleri de kullanabilirsiniz. Bu çekirdekler tarife ekstra lezzet katmaktadır. Bitter kahve çekirdekleri tercih edecekseniz de bu çekirdekleri sütlü çikolatayla kaplamak oldukça keyifli bir deneyim sağlayacaktır. Orta veya hafif kavrulmuş çekirdekleri de bitter çikolatayla kaplayabilirsiniz. Bitter çikolata kahvedeki hafif acımsı tadı dengeleyecektir.
İkinci olarak çikolata tercihinizi yapın. Dilediğiniz çikolata türüyle kahve çekirdeklerinizi kaplayabilirsiniz. En iyi uyum ipuçlarını yukarıda paylaştık.
Hazırladığınız bu atıştırmalıkları dilerseniz kek veya kurabiyelerin içine koyabilir, dilerseniz herhangi bir içeceeğin yanında tüketebilirsiniz.
https://sipcoffeehouse.com/how-much-caffeine-in-chocolate-covered-espresso-beans/
https://eldoradocoffee.com/blogs/news/chocolate-covered-espresso-beans#:~:text=Since%20they’re%20full%20of,shown%20to%20increase%20stomach%20acid.
https://easyhealthyrecipes.com/chocolate-covered-espresso-beans/
