Kahve çoğumuz için günlük rutinimizden egarde edildiğinde eksikliğini yüksek oranda hissedeceğimiz bir içecektir. Ancak kendi profilinize uygun, kaliteli ve çevre dostu kahve seçerken ne kadar dikkatlisiniz? Özellikle 2000 yılından sonra artan teknoloji ile pararlel olarak ilerleyen küresel ısınma, kıtlık, geri dönüşümün yetersizliği gibi konular doğaya ve dolayısıyla insana zarar vermektedir. Bu nedenle günümüzde attığımız her adımın sonuçlarını düşünerek hareket etmemiz gerekir. Bu noktada kahve tüketiminiz bile doğaya katkı sağlayabilir. Kahve alışverişinde, demlenmesinde, kahve fincanında size ve doğaya aslında neyin iyi geldiğini bulmanıza yardımcı olacağız.
Kahve Fincanını Doğru Seçin
Kahve fincanı kahve tüketiminin önemli bir parçasıdır. Geri dönüşüme katkı sağlaması amacıyla üretilen kahve bardaklarının çoğu plastik bir kaplamaya sahiptir. Bu nedenle bu bardakların son durağı çöplüktür. Ayrıca her ne kadar geri dönüşüme katkı da sağlasalar, üretimleri için kullanılan ağaç sayısı aslında çevreyi çok daha büyük bir riske sokmaktadır.
Bir kahve dükkanında kahve için cam bardak kullanmanız hem paradan tasarruf sağlayacak hem de doğayı koruyacaktır. Ancak kahvenizi evde içmek de bir seçenek. İsterseniz özenle hazırlayacağınız bir latte hazırlayın isterseniz normal bir fincan filtre kahve demleyin her iki koşulda da evde kendi kahve fincanınızla demleyeceğiniz kahve çok daha lezzetli olacaktır.
Demleme Koşulları
Evde demleme yaparken tercih edebileceğiniz farklı seçenekler mevcuttur. Bunlardan bir tanesi kahve kapsülleridir. Günlük yoğun koşulların ardından kahve tüketimi söz konusu olduğunda lüks ve rahat tüketim göz önündedir. Ancak uzun vadede ticari kahve kapsülleri iyi bir seçenek değildir. Çünkü kahve kapsülleri kullanıldıktan sonra geri dönüşümü zor olan metal ve plastik karışımı bir bileşenden elde edilir.
Bazı markalar tarafından üretilen kompostlanabilir kahve kapsülleri ilk başta iyi bir çözüm gibi görünebilir. Ancak söz konusu kapsüllerin tüketimi, yalnızca belediyenin ve çevrenizin endüstriyel kompost geri dönüşüm kutularına ve geri dönüşüm alt yapısına sahip olduğunda mantıklıdır.
Yapılan araştırmalar sonucunda evde kompostlanabilir olarak pazarlanan plastiklerin %60’nın 6 ay sonrasında bile hala parçalanamadığını göstermiştir. Birleşik Krallık’ta dahil çoğu yerel makam, gıda atıklarının geri dönüşümü için kompostlama kullanmamaktadır.
Etiketler de bazen bu konuda kafa karıştırıcı olabilmektedir çünkü çoğu etikette ‘biyolojik olarak parçalanabilir’ yazısı görürsünüz. Bu hem kompostlama işlemi olmayacağı hem de hangi koşullar altında parçalanacağının bilinmediği anlamına gelir.
Çevre bilincine sahip bir tüketici iseniz sorumluluk sizdedir. Alüminyum ile üretilen ve geri dönüşümü kolay olan kahve kapsüllerini tüketmek en mantıklı seçenektir. Alüminyum kapsüller hem kolay geri dönüştürülebilir hem de kahvenin tazeliğini diğer kapsüllere oranla daha uzun süre sürdürür.
Kahve Filtreleri
Kahve filtreleri özellikle evde kahve demlemeyi seven tüketiciler için büyük bir kolaylık sağlar. Her ne kadar kolaylık sağlasa da fazlasıyla israfa yol açar. Ancak doğru kahve filtresi seçimiyle bu israfı azaltabilir veya ortadan kaldırabilirsiniz. Çevre dostu, ağartılmış ve biyolojik olarak parçalanabilen kahve filtrelerini tercih edebilirsiniz.
Kahve Türleri
Kahve tercihlerinizi yaparken seçtiğiniz markanın etik olarak nasıl çalıştıklarına dahil şeffaf bir raporları olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Özellikle ‘uzmanlık’ ve ‘sürdürülebilirlik’ gibi kavramları göremediğiniz raporlar oldukça tehlikelidir.
Kavurma Yöntemleri
Kahve kavrulurken tercih edilen ekipman, kahvenin karbon nötr olmasını sağlamaktadır. Bu da işlem sırasında daha az emisyon sağlamaktadır. Böylece her kavurma işlemi, sera gazı etkisini yaklaşık olarak %70’e kadar azaltır.
Ağaçlandırma
Kahve tedarikçisi, ambalaja verdiği önemi çevre açısından olumlu uygulamalarla desteklemelidir. Çünkü kontrollü bir şekilde ilerlenmediği takdirde 2050 yılına kadar kahve üretimi için uygun olan arazi sayısı yarıya inecektir. Bu nedenle aslında küçük birkaç araştırma ile kahve tüketirken aynı zamanda doğaya da destek olabilirsiniz.
https://www.pactcoffee.com/blog/making-conscious-coffee-choices
