19 barlık espresso makinesi, basınç ölçeğinde 8-11 arasında bir güce sahipken, 20 barlık espresso makineleri basınç ölçeğinde 9-11 arasında bir güce sahiptir. 20 barlık espresso makineleri kullanmak, kahve dükkanlarında ve kafelerde bulunabilen zengin ve lezzetli espressolarla sonuçlanır. Ancak 19 barlıklar da neredeyse 20 barlıklar kadar iyi.
19 Barlık Espresso Makineleri
19 barlık espresso makineleri büyük makinelerdir ve basınç ölçeğinde 8-11 kullanır. Bu neredeyse 20 barlık olanla aynıdır ve aradaki tat farkını anlamanız oldukça zordur.
20 Barlık Espresso Makineleri
20 barlık espresso makineleri ciddiyeti hak ediyor çünkü profesyonel baristalar, kafeler veyakahve zincirleri tatlı nokta olan basınç ölçeğinde 9-11 BAR aralığını tercih ederler. Bu makineler, su kahve telvesine ulaşana kadar çok fazla su kaybetmemesini sağlar. Dolayısıyla çok zengin, güçlü ve lezzetli bir espresso deneyimi sağlayacak kadar basınç mevcuttur.
Basınç skalasındaki farklılık sayesinde hem ikonik görünüm hem de mükemmel bir lezzetdeneyimi yaşayabilirsiniz. Ayrıca bu, daha zengin bir tat ve koyu krema dokusu sağlayacaktır.
Bahsettiğimi BAR Kavramı Ne Anlama Gelir?
BAR , denizdeki atmosferik basınca göre basıncı ölçen bir ölçü birimidir. Amerika’da daha çok“inç kare başına pound” veya “PSI” olarak karşımıza çıkmaktadır. 1 BAR, yaklaşık olarak 14.7 PSI veya denizdeki atmosferik seviyeye eşittir. Bu nedenle, espresso makineleri makinesininsahip olduğu BAR sayısı ne kadar yüksek olursa suyu kahve telvesinden geçirmek için o kadarfazla basınç kullanır.
Espresso Makinesindeki Barlar Fark Yaratır Mı?
Bir espresso makinesi için birkaç önemli detay veya olmazsa olmaz vardır ve bunlardan biri de bardır. Basınçtaki farklılıklar espresso makinesinde en büyük rolü oynar. Unutmamanız gerekenşey, makineyi aldıktan sonra barını değiştirmeyecek olmanızdır, bu nedenle en başta alırken size uygun bir tane aldığınızdan emin olun.
Kahve dükkanları veya kafeler gibi profesyonel işletmeler, 7-1 BAR aralığına sahip espresso makineleri ve ideali 9 olan endüstriyel makineleri tercih etmektedirler.
Bu noktada ufak bir sorun vardır. Normal espresso makineleri , vaad ettiğinden daha düşük birBAR oranına sahiptir. Yani mükemmel espresso hazzı için ihtiyacınız olduğunu düşündüğünüzündaha üstünde bir bara sahip olan makine bakmalısınız.
Endüstriyel Espresso Makineleri : BAR Kılavuzu
Normal espresso makinelerinde 7-9 veya daha düşük BAR aralıklarında mükemmel espressoyaulaşmak güzel ama ulaşamayacağınız bir hayal gibidir. Çünkü yeterli basınç yoktur ve kahvetelvesinden geçmeye zorlanan su geçemez. Böylece aroma ve yağ kahve telvesinden yeterinceçıkmaz. Sonuç olarak kremasız zayıf bir espresso deneyimi oluşur.
Ev tipi espresso makinelerinde 10-15 BAR aralığına sahiptir ve bu makineler oldukça güçlüdür.Orta derecede güçlü bir tat için kahve telvesindeki aromaları ve yağları zorlar. Buna ek olarakbiraz krema oluşturabilir.
Profesyonel endüstriyel espresso makineleri, 15-20 BAR’lık bir basınç gücüne sahiptir. Espresso konusunda iddialı olmak istiyorsanız bu BAR aralığı ihtiyacınız olanı size verecektir. Bu basınçlabirlikte kahvedeki yağlar ve aromalar salınarak tat notları ortaya çıkar. Ayrıca zengin ve köpüklübir kremaya sahip espresso deneyimi sağlar. Gerçekten 7-11 BAR gücünü bulabileceğinizespresso BAR aralığı 15-20’dir.
Pistonlu Espresso Makineleri
Pistonlu espresso makineleri , suyu önce kaynama noktasına gelene kadar ısıtır. Su kaynadıktansonra suyu basınçlandırmak ve kahveyi filtrelemek için birçok küçük deliği bulunan tek birhaznede yer alan kahve telvesi boyunca zorlayacak bir kolu çekmeniz gerekir. Böylece tutarlı birkahve aroması elde edebilirsiniz. Ancak çoğu espresso severin sevdiği krema bu espresso deneyiminde yer almayacaktır.
Pompalı Espresso Makineleri
Daha lezzetli ve krema açısından zengin espressolar üretmek için pompalı olanları tercih etmektefayda var. Bu makineler suyu hem kaynatabilir hem de buharlayabilir. Böylece kahveniziyaparken sütü köpürtebilirsiniz.
Tüm bu süreç tamamen otomatik olarak gerçekleşir ve yapmanız gereken tek şey su haznesinindolu olduğundan emin olmak düğmeye basmaktır. Pompalı kahve makineleri çok daha fazlabasınç oluşturur ve kahveyi dışarı atarak köpüklü krema ama ile daha zengin bir espresso deneyimi sağlar.
https://espresso-works.com/blogs/coffee-life/bars-of-pressure-perfect-coffee-espresso#:~:text=The%20ideal%20level%20of%20BAR,rich%20and%20concentrated%20espresso%20shot.
https://cosmiccupcoffee.com/9-bar-15-bar-vs-20-bar-espresso/#:~:text=As%20the%20industry%20standard%2C%209,balanced%20and%20flavorful%20espresso%20shot.
https://coffeeyacht.com/19-vs-20-bar-espresso-machines/
