Blue Mountain Kahvesi, eşsiz tatprofiline sahip pürüzsüz bir kahvedir. Kalitesi ve yüksek fiyatıyla, dünyada büyük bir popülerliğe sahiptir. Jamaika’nın Kingston ve Port Antonio arasında bulunan, deniz seviyesinden 2500 metre yüksekliğindeki Mavi Dağlarında yetişmektedir. Mavi Dağlar, Karayipler’in en yüksek sıradağıdır ve sıcaklığıyla beraber nem oranı da oldukça yüksektir. Harika Arabica fasulyeli yetiştirmek için büyük bir hazinedir. Ancak gerçek Blue Mountain Kahvesi, Portland, St. Andrew, St Mary veya St Thomas mahallelerinden 3.5-5.5 ft yükseklikten gelmelidir.
Kahve Endüstrisi Düzenleme Yasası, Jamaika Kahve Endüstrisi Kurulu (CIB), BlueMountaine’a küresel olarak korunan bir sertifika işaretiyle tüm kimliğini ve haklarını koruma altına almıştır. Yalnızca bu işarete sahip olan kahveler Blue Mountain Kahve olarak satılabilir. Maalesef Blue Mountain Kahvesinden çok az miktarda içeren kahvelerin satışı için herhangi bir yasa yoktur. Dolayısıyla ambalajı kontrol etmeden almanızı etmeyiz. Zaten fiyat farkı da bunun en büyük alarmı. Çünkü insanlar fiyatı düşürmek için Jamaika kahvesiyle belirsiz şeyleri karıştırıyorlar ve asitliği daha yüksek hoş olmayan bir oluşuyor.
Blue Mountain Kahvesi Neden Bu Kadar Pahalı?
Blue Mountain Kahvesinin pahalı olmasının temelde iki ana nedeni vardır: sınırlı tedarik ve kaliteyi korumak için gereken önlemler. Ancak bu iki temel içinde fiyatı etkileyen diğer parametreler şunlardır:
•İhracatın %80’i Japonya’ya, %20 dünyanın geri kalanına aittir.
•Çekirdekler sınırlı bir bölgede yetiştirilmektedir ve küçük bir adadan gelir.
•Sertifika için çekirdeklerin özel olarak seçildiği özel bölgelerden tahsis edilmesi gerekir.
•Normal kahve çekirdekleri 4-6 ayda büyüyüp olgunlaşırken Blue Mountain kahve çekirdekleri yaklaşık 10 ayda olgunlaşır.
•Kahve ağaçlarının küçük gruplar halinde büyümesi, işçilere erişim ve hasat zorluğu çıkarmaktadır.
•Kalite kontrol aşamasında her bir çekirdeğe altın değeri verilir ve sadece en iyi kahve çekirdekleri için insan gücü devreye girer.
Blue Mountain Kahvesinin Tadı Nasıldır?
Jamaika’nın tropikal iklimi, güneş ışığı ve yağmur suyu sağlar ki bu koşullar kahve tarlaları için birebirdir. Bu mükemmel kombinasyon çok nadir bulunur ve bu neden Blue MountainKahvesi, kaliteli, eşsiz ve oldukça pahalıdır. Pürüzsüz, temiz tadı ona popülerlik kazandırmaktadır. Fındık, tatlı otlar ve çiçek aromasının kesişim noktasıdır.
Blue Mountain Kahve Nereden Alınır?
Blue Mountain Kahvesi alırken önemli husus sertifikası olmasıdır. Bu konuda Amazon veya eBay en güvenilir platformlardır. Ancak en taze olanlar değil! Jamaika Blue MountainKahvesi almak için en ideal yer, popüler bir plantasyondur. Bu konuda bazı öne çıkan tarlalar mevcut. İmkan bulup bu tarlalardan çıkan çekirdekler hem en taze hem de güvenilir olacaktır. En güvenilir ve taze çekirdeklerin bulunduğu tarlalar:
Şirketi canlandırmak ve dünyadaki en iyi Blue Mountain Kahvesini üretmek için kollarını sıvayan hayırsever iş adamı, 2023 yılında, Wallenford Malikanesi’ aldı. Jamaika’da hala faaliyette olan en eski plantasyon Clifton Mkuntain Estate, 1500 ft yukarıda ve St. Catherine’sPeak’in doğu yamacında bulunmaktadır.
Sahte Blue Mountain Kahvesi Nasıl Anlaşılır?
Yüksek fiyatlar satıcıların dikkatlerini çekmektedir ve bu noktada bunu dolandırıcılığa çevirebilmektedir. Örneğin aynı fiyatlarda Blue Mountain Kahvesinden uzaktan yakından alakası olmayan şeyler satılabilmektedir. Diğer bir seçenek klasik Jamaika fasulyesini veya bir karışımı satmaktadır.
Bu tuzaklara düşmemek için yapmanız gereken ilk şey ambalajı kontrol etmektir. Eğer elinizdeki pakette Avrupa veya ABD’de yapıldığını dair bir ilgi varsa büyük ihtimalle gerçek değildir.
Eğer bir karışım satın almak istiyorsanız içinde minimum %10 Blue Mountain Kahvesi olması gerektiğini unutmayın ve içinde ne kadar olduğunu bildiğiniz karışımları seçin. Kahve Endüstrisinin orijinal Blue Mountain Kahvesine işlediği damgayı bulun. Mavi bir daire içinde bir dağ resmi, bir ada haritası, bir fıçı ve kahve sembolü olan bu damga, o markanın güvenilir olduğunu belirtmektedir.
https://www.homegrounds.co/blue-mountain-coffee/
https://www.viator.com/tours/Kingston/Blue-Mountain-Coffee-and-Sightseeing-Tour/d22634-40590P13?m=28353&supag=118063152459&supsc=dsa-694098304004&supai=660597825078&supdv=c&supnt=g&suplp=1012782&supli=&supti=dsa-694098304004&tsem=true&supci=dsa-694098304004&supap1=&supap2=&gclid=Cj0KCQjwqs6lBhCxARIsAG8YcDitgs0wqv3PTY_Kact8k7_9X4QSv0KYxCjRHCgTMDfEvFMbM6TqJ1gaAogwEALw_wcB
https://www.google.com/search?q=what+is+jamaican+blue+mountain+coffee&oq=what+is+Jamaican+Blue+Mountain+Coffee&aqs=chrome.0.0i512j0i22i30l9.2392j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8
