Çamur kahve, aslında manuel demleme anlamına gelmektedir. Bunu yapmak için, bir kupadaki sıcak su ile kahveyi birleştirmeniz yeterlidir.Kahveniz soğuduktan ve telvesi dibe çöktükten sonra hazır olacaktır.
Polonyalılar, ‘Kawa Plujka’ olarak isimlendirdikleri, sahip olduklarının değerini bil anlamına gelen felsefeyle kahve adına böyle bir sonuca ulaşmışlardır. Kawa Plujka, kahve tükürmek anlamına gelmektedir. Bu da kahveden tortusuna kadar içerseniz bir ağız dolusu kahve telvesi içeceksiniz anlamına gelir. Ancak çoğu insan bu telveyi tükürecektir bu nedenle adın kökeni buradan gelmektedir.
Endonezca’da ise bu, ‘Kopi Tubruk’ olarak adlandırılmaktadır. Ama onlar karışıma biraz ad şeker atıyorlar. Türk ve Yunan kahveleri onlar için çamur kahvesi olarak adlandırılmaktadır.
Çamur Kahve Nasıl Demlenir?
1:17 oranda kahve-su kullanmak ortalama olarak en lezzetli kahve deneyimini sağlayacaktır. Bu oranla kahve fincanının dibinde daha az telve kalacaktır ancak bunu damak zevkinize göre deneme yanılma yöntemiyle birlikte kendiniz de belirleyebilirsiniz. 14 gram kahve için 250 mL su kullanmanız yeterli olacaktır.
Bu kahve demleme yöntemi için ince öğütülmüş kahve telveleri daha etkili olacaktır. Kahvenin biraz daha kalın öğütülmesi, fincan dibine yaklaşırken ağzınıza daha fazla tortu gelmesine neden olacaktır.
•14 gram kahveyi öğütün ve bir fincana koyun
•Öğütülmüş kahvenin üzerine 250 mL sıcak su ilave edin
•Karışımı bir kaşıkla karıştırın ve içeceğin soğumasını bekleyin
•Kahve soğudukça telveler dibe çökecektir
•Yaklaşık 6 dakika sonra kahveniz içime hazır hale gelecektir
Kovboy Kahvesi vs. Çamur Kahvesi
Çamur kahve ve kovboy kahvenin benzerliği göz ardı edilemeyecek kadar çoktur. Ancak aralarında 3 küçük ayrım vardır:
1.Kovboy kahvesinin çoğunda su kaynama noktasına gelir ancak çamur kahvede su kaynama sıcaklığının biraz altındayken kahve demlenir.
2.Çamur kahvesi bir fincanlık artışlarla yapılır ancak kovboy kahvesini toplu olarak da demleyebilir ve depo edebilirsiniz.
3.Kovboy kahvesinde demleme işleminden sonra telveler kahveden ayrılır ancak çamur kahvesinde telveler dipteyken kahve içilir.
Çamur Kahve ve Kahve Çukurluğu
Çoğu yönüyle çamur kahve, bir fincan kahveye farklı bir dokunuştur. İkisi arasındaki en büyük fark, SCA bardak çekme yönergelerine göre çok farklı yönergelere sahip olmalarıdır.
Hacamat için her şeyi inceleyen SCA, oran, su sıcaklığı, öğütme boyutu, kavurma seviyesi gibi önemli noktaları, her kahve için önemli bir yörünge haline getirir.
Çamur kahve, belki biraz daha farklı yönergelere açık ve hayal gücünün etkisi altında kalabilecek bir kahvedir. Sonuçta bu haliyle bile istediğiniz değişkeni çoğaltabilir veya dilediğiniz bir kaba koyabilirsiniz.
https://manualcoffeebrewing.com/how-to-make-mud-coffee-what-even-is-mud-coffee/#more-3388
https://www.peetslv.com/post/what-is-the-mud-coffee-trend#:~:text=Mud%20coffee%20is%20a%20brewing,of%20the%20cup%20(hopefully).
https://laurennicolejones.com/how-to-make-your-own-mud-wtr-a-coffee-alternative/
