Kahve, kavurma, demleme yöntemleri, öğütülme gibi aşamalardan geçerek fincanlarımızda bize eşlik eder. Bu süreçte kahvenin en lezzetli haline ulaşması için çeşitli kahve ekipmanları büyük rol oynar. Ancak kahve filtreleri biraz arka planda olan ürünler. Filtreler, tat ve fincan berraklığında büyük fark yaratan önemli ekipmanlardır. Hatta çevre dostu olan filtreler çok daha kullanışlıdır.
Birçok kahve filtresi var ancak biz bu yazımızda en popüler ve kullanışlı olanlara değineceğiz. Genel olarak kağıt filtreler temiz bir fincan kahve üretir ama atık oluşumuna katkısı büyüktür. Metal filtreler, tekrar kullanılabilir ama kahvenin yağlı olmasına neden olur. Bez filtreler ise yeniden kullanılabilir ama bakımı oldukça zordur. Şimdi daha detaylı bir şekilde avantaj ve dezavantajlarına göz atalım.
Kağıt Filtreler
Kağıt filtreler, berrak, tortu olmayan ve bakım gerektirmeyen bir kahve keyfi sunar. Ancak kahveye potansiyel bir kağıt tadı verebilir ve tekrar kullanılmaz. Bu özellikleriyle en popüler filtre türüdür. Karmaşık tatlar eşliğinde lezzetli kahveler hazırlamaya yardımcı olur. Tek kullanımlık olmaları, sıfır bakım ve temizlik avantajı sağlar.
Kağıt filtreler ağartılmış ve ağartılmamış olarak ikiye ayrılır. Ağartılmış kahve filtreleri berrak ve lezzetli bir kahve hazırlamaya yardımcı olurken, ağartılmamış kahve filtreleri ağızda kağıt tadı bırakabilir. Ancak ağartılmamış kahve filtreleri çevre dostudur.
Ağartılmış filtre mi yoksa ağartılmamış filtre mi? Bu soru tek başına yetersiz çünkü karar vermeniz gereken diğer bir özellik filtrenin şekli olacaktır. Bazı kahve makineleri için sepet filtreler uygunken, bazı kahve makineleri için düz filtreler uygun olacaktır.
Kağıt filtrelerindeki tat değişimini anlamak için filtreden bir suyu süzüp onun tadına bakabilirsiniz. Suda herhangi bir kötü veya rahatsız edici tat olmadığı takdirde, kullanmanızda bir sakınca yoktur.
Kahveye karmaşık notalar katan kağıt filtreler, kahvedeki yağlanmayı azaltır. Hassas kahveler için uygundur. Metal ve kumaş kahve filtrelerinin aksine tüm kahve telelerini hapsedebilir ve öğütme boyutu bir sorun teşkil etmez. Böylece fincanda silt oluşumunu engeller.
Her ne kadar kağıt filtreler uygun fiyatlı da olsa kahve demleme sıklığına göre maliyeti değişecektir. Bu noktada yeniden kullanılabilir bir filtre kullanmak daha mantıklı olabilir.
Metal Filtreler
Metal filtreler tekrar kullanılabilir olması, güçlü lezzetler ortaya çıkarabilmesi ve çevre dostu olmasıyla büyük avantajlar sağlar. Özellikle kahvede yoğun, yağlı ve koyu kahve severler için ilk tercih olabilir. Ancak kahvede tortu veya yağ bırakma ihtimali ve düzenli temizlik gerektirmesi ile bazı dezavantajlar oluşturabilir.
Alüminyum veya paslanmaz çelikten yapılan metal filtreler, oldukça dayanıklıdır ve yeniden kullanılabilir olmasıyla en çevre dostu filtredir. Ancak yeniden kullanılabilir olması, düzenli temizlik ve bakımla mümkündür.
Metal filtreler özen ister. Aksi takdirde kahvede farklı yağlar ve kokuların oluşması mümkündür. Düzenli temizlik ve bakım olmadığı takdirde fincanınızda ekşimiş ve hoş olmayan bir lezzetle karşılaşma ihtimaliniz yüksektir. Kumaş filtrelerin aksine metal filtreler çok daha kolay temizlenir.
Kumaş Filtreler
Kumaş filtreler, geleneksel, çevre dostu ve bütçe dostudur. Ancak düzenli temizlik ister. Kumaş olduğu için dikkatli yıkanmalı ve güzelce kurutulmalıdır. Kahveyi filtrelemenin orijinal bir yolu olan kumaş filtreler, çoraba benzer bu nedenle bazı yerler ‘kahve çorabı’ olarak geçer. Kağıt filtreler gibi yağı emme özelliği vardır ve temiz bir kahve deneyimi sunar.
Kumaş filtreler farklı malzemelerden yapılabilmektedir bu nedenle %100 ağartılmamış kumaştan yapılanları tercih etmeniz, daha uygun olacaktır.
Metal filtreler gibi tekrar kullanılabilir ve kağıt filtreler gibi yağı ve tortuyu iyice emer. Ayrıca kumaş filtreler tarihte ilk kullanılan filtrlerdir ve geleneksel bir filtreleme deneyimi sağlar.
Bakımı oldukça önemlidir. Çünkü yetersiz bakım, kumaşın kokmasına ve lekelenmesine neden olur. Bu nedenle temizlenmesi en zor olan filtrelerden biridir. Daha derin bir temizleme için temizleme tozları kullanabilirsiniz. Ayrıca yıkama işleminden sonra kuruduğundan emin olmalısınız.
Düzenli bakım ve temizliğin yaptığınız sürece uzun bir ömrü olur. Ancak yinede metal filtrelere kıyasla daha kısa ömürlüdür. Bu nedenle sık sık değiştirilmelidir.
